Smak jedzenia

Uważne jedzenie pomaga ludziom z zaburzeniami żywieniowymi skoncentrować się na wewnętrznym poczuciu głodu i rozpoznaniu sygnałów, kiedy są nasyceni. Pozwala na rozwinięcie bardziej toleracyjnego podejścia do żywności i procesu jedzenia.

Ludzie uczą się zwracać uwagę na smak jedzenia oraz rozpoznawać poziomy głodu i nasycenia. Nie chodzi o odmawianie sobie jedzenia, raczej o osiągnięcie stanu nasycenia poprzez mniejszą ilość dzięki uważnemu delektowaniu się każdym kęsem.

Badania potwierdzają, iż praktyki mindfulness, mogą w skuteczny sposób pomagać w zmianie nawyków żywieniowych oraz w dostrzeganiu kompulsywnego charakteru zachowań związanych z jedzeniem. Obniżenie poziomu hormonu stresu – kortyzolu, mogące wystąpić podczas regularnej praktyki mindfulness, dodatkowo wspomaga pracę nad racjonalnym i świadomym odżywianiem.